광주 박민진

8시간 훈연 훈제연어, 200g, 2팩
32,000
구매방법
배송주기
정기배송 할인 save
  • 결제 시 : 할인
레이어 열기 아이콘
상품 옵션
배송
구성

[필수] 옵션을 선택하세요

상품 목록
상품명 상품수 가격
8시간 훈연 훈제연어 32000 (  )
총 상품금액(수량):0 (0개)

할인가가 적용된 최종 결제예정금액은 주문 시 확인할 수 있습니다.

구매하기예약주문정기배송
대량구매문의
공유
공유하기
관심상품 등록 전
광주 박민진스토어 홈 바로가기 >
상품정보
  • 보관법
    냉장보관
  • 소비기한
    제조일로부터 5일
  • 누적판매
    개 이상
  • 중량(수량)
    200g(2팩)
  • 원산지
    상품정보제공고시 참조
  • 배송비
    3,000원 (50,000원 이상 구매 시 무료)
    ⓘ 광주 박민진 생산자가 정성스럽게 보내드립니다.
누적판매

감사합니다!
광주 박민진
8시간 훈연/24시간 숙성 거친
향까지 살아있는 훈제연어


프랑스 음식으로 요리 공부한 15년 경력의 셰프 박민진 컨비니언은 서울 레스토랑에서 음식을 만들어왔어요. 그러다 자신만의 요리를 도전하고 싶어 아빠의 요리 공간 ‘살롱드파파’를 열었습니다. 그가 선택한 식재료는 ‘연어’였어요. 요리 전문가였던 그였지만, 처음부터 다시 한다는 마음으로 시작했습니다.




“요리사라는 직업이 꾸준히 공부하는 직종이라고 생각합니다. 그래서 모든 걸 다 내려놓고 다시 시작한다는 마음으로 공부했어요. 정말 많은 음식점에서 다양한 음식을 먹어보면서 계속 레시피를 발전시켜 왔습니다.”




새로 시도하는 장르였지만, 그의 요리 원칙은 일관적이었습니다. ‘가장 좋은 식재료를 가장 신선할 때 사용할 것’이 그의 첫 번째 원칙이었어요. 모든 요리에 들어가는 연어는 1등급에 속하는 슈페리어급 노르웨이산 연어입니다.


“연어 외 다른 재료도 꼼꼼하게 신경 썼습니다. 저희는 브라질산 사탕수수로 만든 고이아사 설탕, 전라남도 고흥의 천만금 천일염을 사용해요. 어떤 식재료가 됐든 들어가는 모든 재료들에 대해서는 양심을 걸 수 있을 정도로 정직해지자는 마음이에요.”




좋은 재료를 엄선한 만큼 훈연 과정도 섬세하고 꼼꼼합니다. 천일염과 유기농 설탕, 허브, 오렌지로 염장한 생연어를 8시간 동안 참나무 톱밥으로 훈연해요. 훈연 과정을 거친 연어는 곧장 24시간 동안 냉장 숙성되는데요. 훈연 향이 연어에 충분히 배이도록 하기 위해서랍니다.




“보통 훈제연어는 염장을 하기 때문에 염도가 상당히 높아요. 냉동 제품이 보편화되어서 신선한 식감을 느끼기도 어렵고요. 그래서 저희는 생연어를 사용해 염장을 하지만, 염도를 낮추고 훈제향을 더했습니다. 이렇게 숙성 과정을 거친 훈제연어는 저희가 포장을 해서 바로바로 보내드립니다.”


컨비니에서는 200g 중량의 훈제연어 2팩과 박민진 컨비니언이 직접 개발한 파프리카 드레싱을 함께 구성했어요. 생 바질과 파프리카, 양파, 토마토, 와인식초로 만든 드레싱을 더하면 산뜻하면서 깔끔한 맛을 연출할 수 있어요. 박민진 컨비니언의 또 다른 연어 요리인 연어장을 담은 패밀리팩도 함께 구성했어요. 맛있는 연어 요리를 다양하게 즐겨 보세요.
어떻게 배송하나요?








상품정보제공고시

식품의 유형과 유통기한 등을 알 수 있습니다.

  1. 제품명

    15년 경력 셰프 아빠가 8시간 훈연한 훈제연어

  2. 식품의 유형

    절임식품

  3. 생산자 혹은 수입자

    살롱드파파, 박민진

  4. 소재지

    광주 광산구

  5. 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

    제조일로부터 5일

  6. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

    200g x 2팩

  7. 원재료 및 함량

    훈제연어 : 연어96.6%, 천일염1%, 유기농설탕1%, 천연향신료0.4%(블랙페퍼,딜,스타아니스), 오렌자1%
    연어장 : 연어40%, 양념장원액40%[양조간장30%{탈지대두(인도산)},소맥(미국산),정제수,천일염(호주산),설탕,흑후추,다시마,무,양파,대파,건고추,건어포,대두,밀,연어함유], 양파10%, 유자원액5%, 오렌지0.5%, 고추4.5%
    알레르기 유발물질 대두 함유

  8. 소비자상담 관련 전화번호

    1544-4307

상세정보 더보기 ↓

상품사용후기

게시물이 없습니다


상품정보제공고시
제품 상세 정보 내용
배송 정보
월~금요일 오전 10시 이전 주문 시 당일 출고됩니다. 평균 배송일은 평일 기준으로 발송일로부터 1~3일 정도 소요됩니다. 더불어, 생산자나 택배사 사정으로 인해 배송일이 변경될 수 있습니다. 배송일이 변경되는 경우, 개별적으로 연락을 드립니다.
교환 및 반품정보
주문한 상품을 취소하고자 할 경우, 배송 준비 중인 상태라면 취소 신청이 가능합니다. 그러나 이미 배송 중인 상태인 경우에는 취소가 불가합니다. 배송 준비 중인 상태에서 취소 신청을 원하신다면, 마이샵에서 결제내역 후 취소 신청을 하시면 됩니다.
브랜드 정보
박민진광주

상품 상세 정보
상품명 8시간 훈연 훈제연어
판매가 32,000원
세액 2,909원
상품가 29,091원
상품간략설명 훈연 향까지 얼어있는 냉동 훈제연어에 실망하셨다면, 박민진 컨비니언의 훈제연어를 만나보세요. 훈연 향이 은은하게 스며든 연어를 조리 후 바로 보내 드립니다. 그의 훈제연어는 재료부터 다릅니다. 1등급에 속하는 슈페리어급 노르웨이 생연어를 항공으로 직송 받고 전남 고흥의 천일염과 브라질의 유기농 설탕으로 염장해요. 훈연 과정도 주목해야 해요. 참나무 톱밥으로 8시간 동안 저온에서 훈연하는데요. 연어가 향과 풍미를 온전히 품을 수 있도록 24시간 동안 냉장 숙성시키는 과정도 빠지지 않습니다. 풍미가 살아있는 박진민 컨비니언의 훈제연어를 안주나 자신만의 요리로 즐겨보세요.
브랜드 컨비니언
트렌드 신선식품
배송비 3,000원 (50,000원 이상 구매 시 무료)
소재지 광주
구매안내

상품결제정보

 

배송정보

  • 배송 방법 : 택배
  • 배송 지역 : 전국지역
  • 배송 비용 : 3,000원
  • 배송 기간 : 3일 ~ 7일
  • 배송 안내 : 산간벽지나 도서지방은 별도의 추가금액을 지불하셔야 하는 경우가 있습니다.
    고객님께서 주문하신 상품은 입금 확인후 배송해 드립니다.
    다만, 상품종류에 따라서 상품의 배송이 다소 지연될 수 있습니다.

교환 및 반품정보

1. 받으신 상품에 문제가 있을 경우
상품이 표시/광고와 다르거나 상품에 하자가 있는 경우, 상품 수령 즉시 사진을 찍어 고객센터로 문의해 주세요. 문제의 심각 정도, 상황에 따라 재배송/일부 환불/전액 환불해드립니다.

  • 신선/냉장/냉동 식품
    - 상품 수령 후 1일(24시간) 이내 고객 정보(성함/연락처)와 하자를 확인할 수 있는 사진, 외포장재 사진을 카카오톡(컨비니 홈페이지 우측 하단 상담 아이콘)으로 보내주세요.
    - 단순 변심 및 개인 기호, 주관적인 견해(맛이 없다, 입맛에 맞지 않다 등)로 취소/교환/반품/환불을 신청하는 경우 처리가 어려우니 양해 부탁드립니다.
    - 신선식품 특성 상 배송이 이미 시작된 경우에는 취소 할 수 없습니다.

  • 그 외 상품
    - 상품을 받은 날부터 3개월 이내 또는 문제가 있다는 사실을 알았거나 알 수 있었던 날부터 30일 이내에 상품의 상태를 확인할 수 있는 사진을 카카오톡(컨비니 홈페이지 우측 하단 상담 아이콘)으로 보내주세요.

 - 고객센터 상담원이 영업시간(평일 10:00~18:00)에 사진을 통해 제품 하자를 확인한 후 해결을 도와드립니다.
 - 카카오톡에 접수된 시간이 문제를 파악한 기준 시간이 되기에, 저녁 늦게라도(공휴일 포함) 가급적 빨리 문의해 주시기 바랍니다.
 - 상품 수령 후, 보관 중 변질 또는 변형된 상품의 교환 및 반품은 불가합니다.


2. 취소/교환/반품/환불이 어려운 경우
다음에 해당하는 취소, 교환, 반품 및 환불 신청은 처리가 어려울 수 있으니 양해 부탁드립니다.

 - 신선식품 특성 상 배송이 이미 시작된 경우에는 취소 할 수 없습니다.
 - 소비자에게 책임 있는 사유로 상품이 멸실 또는 훼손된 경우 교환 및 반품이 어렵습니다.
 - 연락 두절, 주소지 불분명, 잘못된 개인정보 표기 등으로 인한 배송 지연 및 미수취 또는 그 과정에서 제품 손상이 발생한 경우 교환 및 반품이 어렵습니다.
 - 상품 수령 후 촬영을 하지 않고 섭취했거나 폐기한 경우 교환 및 반품이 어렵습니다.
 - 판매자와 교환/반품에 대한 협의 없이 임의로 폐기처분 또는 반송한 경우 교환 및 반품이 어렵습니다.


서비스 문의

상품 Q&A

구매문의(0)

게시물이 없습니다

판매자 정보

아직 뭘 구입할지 고민이신가요?
  • 실시간 베스트 ⭐️>
  • 3월 제철 🍎>
  • 묶음 할인 ⏬>
  • 프리미엄 사과발효 효소 LA양념갈비 🥩>

WORLD SHIPPING

PLEASE SELECT THE DESTINATION COUNTRY AND LANGUAGE :

GO
닫기